
- Odstrániť produkt z obľúbených
- Pridať produkt medzi obľúbené
- Vytlačiť
Monohydrát kys. citrónovej
3,07 €
Tieto výrobky sú určené na použitie ako prísady na vlastnú tvorbu.
Kyselina citronová (E330) má mnoho využití. V potravinách je to predovšetkým vďaka schopnosti regulovať ich kyslosť a zásaditosť. Taktiež zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a pliesní, preto sa používa aj ako konzervant. V tukoch a olejoch pôsobí ako andioxidant. Soli (predovšetkým tie s kovmi) sa používajú ako zdroj minerálov pri diétach či pri ochoreniach, kedy dané minerály organizmu chýbajú.
Vďaka schopnosti tvoriť s kovmi cheláty sa kyselina citrónová pridáva do mydiel a čistiacich prostriedkov.
Zloženie a špecifikácie:
Kyselina citrónová je pri izbovej teplote biela, kryštálická látka. Kyselina citrónová je veľmi dobre rozpustná vo vode (133 g/100 ml pri 20 °C) a tiež sa dobre rozpúšťa v etanole. Z chemického hľadiska má kyselina citrónová vlastnosti ako ostatné karboxylové kyseliny. Pri zahriatí nad 175 °C sa rozkladá (dekarboxyluje).
Fyzikálne vlastnosti | |
Molekulová hmotnosť | 192,1 u |
Molárna hmotnosť | 192,13 g/mol |
Teplota topenia | 153 °C |
Teplota rozkladu | 175 °C |
Hustota | 1,665 g/cm³ |
Rozpustnosť | vo vode: 133 g/100 ml (20 °C) |
Upozornenie: Nebezpečenstvo - 05- korozivná a žieravá látka 07 - dráždivá látka Smrteľná dávka (LD50) kyseliny citrónovej, je pre potkana (orálne) 3 000 mg/kg.
INCI: Citric acid monohydrate
Nie sú žiadne komentáre
Sledujte nás